Ce sont les premières côtes après le collier et donc les plus fermes et persillées. Elles peuvent aussi bien se déguster grillées que mijotées grâce à leur texture.

 

Les poids peuvent être variables de plus ou moins 5%. 

Pour un mangeur moyen, on compte en général environ 200 grammes de viande.

Côte Découverte de Veau

20,90 €Prix
1 Kilogramme
  • Un des morceaux les plus savoureux du Veau, à mon goût. Arrosés d'un filet d'huile d'olive et de romarin c'est tout ce dont vous aurez besoin.