Issues des Côtes Premières et Secondes du Veau, elles sont moins persillées mais plus charnues que sur les Côtes Découvertes. À griller ou à poêler, elles sont les plus célèbres de la bande.

 

Les poids peuvent être variables de plus ou moins 5%. 

Pour un mangeur moyen, on compte en général environ 200 grammes de viande.

Côte de Veau

23,90 €Prix
1 Kilogramme
  • Comme pour le Bœuf, elles sont meilleures tranchées un peu épaisses. À sortir du frais au moins 1 heure avant la cuisson.