Ces morceaux sont issus principalement de l'épaule, ils sont plutôt fermes et très juteux et se révèlent très fondants après cuisson.

 

Les poids peuvent être variables de plus ou moins 5%. 

Pour un mangeur moyen, on compte en général environ 200 grammes de viande.

Morceaux pour Sauté de Porc Duroc Label rouge

10,90 €Prix
1 Kilogramme
  • Pensez à bien mélanger les morceaux maigres et plus entrelardés. Ils donneront ensemble un résultat parfait.