Morceaux issus de la poitrine du Veau. Roulés et ficelés, ils abritent des petits cartilages osseux qui leur donnent beaucoup de goût. C'est une pièce très juteuse et avec une mâche très agréable. Ils se consomment grillés ou poêlés.

 

Les poids peuvent être variables de plus ou moins 5%. 

Pour un mangeur moyen, on compte en général environ 200 grammes de viande.

Tendron de veau à griller

18,90 €Prix
1 Kilogramme
  • Au barbecue, ils feront de l'ombre aux traditionnelles ventrèches. Un régal.