Cows Grazing in Fields
ENGAGEMENTS & RESPECT DES VALEURS
"POUR UNE BOUCHERIE FRANÇAISE ANCRÉE DANS LA MODERNITÉ"
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Image de freddie marriage
Image de Christian Burri
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Alex Butcher Corner est une boucherie fortement ancree dans son epoque et donc dans la modernite avec une approche differente de mon metier.

 

 

En effet, la volonté d'exercer ma passion en nourrissant les gens ne doit pas me faire oublier que notre mode de vie et donc de consommation doit évoluer pour être plus respectueuse de notre environnement d'abord, tout en soutenant l'idée de produits d'une très grande qualité ensuite.

C'est pourquoi j'ai choisi de me tourner vers des élevages de la région, qui recèle de véritables trésors, afin de vous proposer des viandes issues d'une agriculture raisonnée.

 

Les animaux sont bien traités durant toute leur vie jusqu'au moment de l'abattage. Ce respect animal se ressent à la dégustation par une texture soyeuse, tendre et juteuse. Et la lente maturation des viandes pratiquée dans notre chambre froide viens accentuer tout cela. 

Le reste de mon offre est axée sur des recettes haut de gamme remplissant des cahiers des charges stricts. Avec beaucoup de produits distingués par des AOP ou des IGP, impossible de se tromper.

QUALITÉ | PROXIMITÉ | TRANSMISSION