Elle fait partie des rares muscles à fibres longues. Avec sa texture inimitable, un des steaks les plus appréciés également pour sa saveur marquée.
Les poids peuvent être variables de plus ou moins 5%.
Pour un mangeur moyen, on compte en général environ 200 grammes de viande.
Bavette d'Aloyau
29,90 €Prix
1 Kilogramme
Cuite dans une poêle bien chaude, avec du sel et poivre, elle est divine !