Tranches de jarret avec os. Ce morceau est donc idéal pour vos recettes braisées comme l'Osso Bucco, car il se révè tendre et peu gras après cuisson. Son os à moelle apportera en plus le liant à votre sauce et lui donnera encore plus de goût.

 

Les poids peuvent être variables de plus ou moins 5%. 

Pour un mangeur moyen, on compte en général environ 200 grammes de viande.

Jarret avec os ou Osso Bucco

15,90 €Prix
1 Kilogramme
  • Marquer vos tranches dans votre cocotte avec un peu de matière grasse avant d'entamer votre sauce ou bouillon. Les sucs libérés dans l’opération rendront votre plat encore meilleur.